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ありがとう、リアルフリー!

木彫り屋モノリスとして活動し始めた頃(たいして活動らしい活動してませんが。。。)、京都の上賀茂神社の手作り市に毎月出展してました。

そのときお目にかけていただいたのがリアルフリーのおかみ、エミちゃんでした。

3年近く前、記念すべき委託販売第1号店です。
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嬉しかったなぁ〜〜! あんまり繋がりも出来てない時期で、でもどこかお店に置いてもらいたいなぁ、と思ってまごまごしてた時のドンピシャのタイミング。
それ以来、京都に行く度にしょーもない話しに行ったり、作品のことでアドバイスをもらったりと、仲良くお付き合いいただきました。

そんなリアルフリーさん、10周年を機に店をたたみ、なんと農業に転身です!

しかも、実は今ボクが通ってる京北町の「自給農法研究会」という会にも毎回来てて、今後も畑がらみでのお付き合いは続きそうです。

なのですが、やっぱり京都にこのリアルフリーがなくなるのはなんとも寂しいことで。。。

3年間、ほんまにありがとうございました〜〜〜!!!
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by monolith27 | 2012-12-26 23:01 | 取り扱い店

キムチ作り  その3

キムチレシピ、前回からの続き。


④大根を短冊切りにして、塩をまぶしてしっかり揉み、1時間くらい漬けてからザルに上げて水を切っておきます。
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 ボクはスライサーでシャーっと。


⑤昨晩漬けた白菜は味見をして、今回ちょっとしょっぱ過ぎたので一回水にさらしてからザルに上げて水切り。普通に浅漬けとして食べれるくらいがいいと思います。


⑥大根を漬けたり白菜を水切りしている間にヤンニョムの他の具材を用意します。

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by monolith27 | 2012-12-20 00:10 | 畑と森

キムチ作り  その2

さて、お待たせしました。
今回、12月17日、18日にかけて仕込んだキムチの作り方のご紹介です。

なんと今回、材料はニンニク以外自分の畑で採れたものばかり!!!

<材料>
白菜。。。たぶん1.5玉分くらい。 結球しなかったので外葉をむしって集めました。
大根。。。写真にあるものの3分の2くらい使いました。
人参。。。普通の人参1本分くらい。 畑に残ってる量が少ないので節約。
ニンニク。。。5片。 有機農家さんにいただいたもの。
ショウガ。。。ニンニクと大体同量。 今年は豊作でした。
からし菜。。。4、5枚。今年初めて栽培成功。なくてもいい。
イタリアンパセリと人参の葉。。。適量。パクチー、セリ、セロリ、等で代用可。
唐辛子。。。1カップくらい。 辛さはお好みで。
     ホームセンターで買った韓国甘辛唐辛子と激辛唐辛子を栽培して干したもの。
     すぐかびてしまい干すのが難しかった。 ミルで荒く挽いて使用。
     キムチ用粉唐辛子は韓国食材屋で安く手に入ります。
     ちなみに、去年は鷹の爪を細かく刻んで使ってみましたが、全く問題ありません。
     ただし、量は半分以下にしないと辛いと思う。
ネギ。。。普通の九条ネギ3本分くらい。  白い部分がそこそこあった方がいい。
柿の酵素ジュース。。。大さじ6杯くらい。 甜菜糖、蜂蜜、リンゴや柿のすりおろしで代用可。
柚子。。。小1個。  今回たまたま当日に柚子が手に入ったので、半分は柚子入りにしました。
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by monolith27 | 2012-12-19 23:59 | 畑と森

キムチ作り  その1

ボクの大好物はウナギ
です。
死ぬ前に食べるなら迷いなくウナギを食べます。

人にもらって一番嬉しいのはバウムクーヘンです。
自分のためにわざわざええとこのバウムクーヘンを買う事はないけど、もらったらめちゃくちゃ嬉しい。

そして、日々の食卓から消えてしまったら困るのはキムチです。

畑を始めて3年目。
キムチ作りも同じく3年目です。

先日、ボクが8月から参加している「自給農法研究会」の収穫祭に持ち寄りでキムチを持って行ったところ、予想以上の皆さんの反応に正直。。。有頂天になってました071.gif
なんせ畑で採れた野菜でケータリングやお弁当屋さんをしているプロの方もたくさんいましたからね。
(ちなみに、去年も亀岡の有機農家さんの集いで絶賛されました!!)

そして、気付いたことは、意外と多くの人がキムチ好きであるにもかかわらず、いざ作るとなると二の足を踏んでいる、ということです。

てなわけで、ちょっと調子に乗って、数回に渡ってボクのオリジナルレシピなんぞ紹介しちゃいます!
これによってより多くの人たちがキムチを作り、健康な毎日を過ごせるようになることを願います。

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by monolith27 | 2012-12-19 23:11 | 畑と森

大国さん

またまたダイコクさんです。
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ちょっと前に彫ったものですが、今回は台座のような部分も一緒に彫り出してます。
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ダイコクさん本体を円の中に収めるために、身長と横幅を同じにしてあります。
「丸く収まる」、「家庭円満」などの意味が込められています。

ちょっとお顔が変わってきました。
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by monolith27 | 2012-12-18 01:40 | 作品

circle シリーズ

長らくお世話になっていた京都の老舗(?)ショップ、Real Freeさんが今月24日で閉店してしまいます。。。

京都に行ったらなにかとくっちゃべりに行けるオアシス的なお店だっただけに残念無念!!な感じですが、なんと農業に転身という英断を下されまして。。。

てなわけで、お取り扱いいただいていたモノが帰ってきました。

その中から、以前作った創作ペンダントをご紹介します。


"circle"シリーズ  各¥7,500

"shift" (状態や体制の移行。四季。インド哲学で言う4つのユガ・時代。)
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"surge" (波打つ。一滴の雫から始まる波。)
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"connect" (融合。融和。)
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それぞれ今日名付けました。

だいぶ前に、これと言って何も考えず作ったものやけど、円/球という幾何学が持つ性質が普段感じている森羅万象の摂理のなにかに当てはまるから面白いですね。

お問い合わせはこちらまで!!!
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by monolith27 | 2012-12-18 01:29 | アクセサリー

Natural Backyard

10月からお取り扱いいただいてる篠山のナチュラルバックヤードさんを覗きに行ってきました。

な、な、なんと! こんな立派なショーケースがモノリス作品専用になってました!!!
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まるで宝飾店のショーケースのようです。

よーし、頑張るぞ〜〜
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by monolith27 | 2012-12-09 00:08 | 取り扱い店